Rezepte
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Probieren Sie es aus – wir wünschen viel Spaß dabei und … guten Appetit.
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Riesen-Muscheln gefüllt mit Hähnchen und Champignons
Zubereitung
- Hähnchenbrustfilets und die Champignons in kleine Würfel schneiden. Eine Zwiebel und den Feta ebenfalls in Würfel schneiden und die Kräuter hacken.
- 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin anbraten, dann Zwiebeln und Champignons zugeben und kurz mit dünsten. Alles in eine Schüssel geben.
- Den Frischkäse zu der Hähnchenpfanne geben und zerlaufen lassen. Zum Schluss die Fetawürfel unterrühren.
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Die restliche Zwiebel schälen und hacken. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebel darin anschwitzen, Tomaten zugeben und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und den italienischen Kräutern abschmecken.
- Die Hähnchenmischung in die Muscheln füllen. Nebeneinander in eine Auflaufform setzen und mit der Tomatensauce vollständig bedecken. Im Ofen etwa 45 Minuten backen.
Zutaten [5 Personen]
- 3 Hähnchenbrustfilets
- 250 g Champignons
- 2 Zwiebeln
- 250 g Feta
- Petersilie
- Schnittlauch
- 2 EL Öl
- 300 g Frischkäse
- 800 g passierte Tomaten
- Salz, Pfeffer
- 1 EL Zucker
- 1 EL ital. Kräuter
- 1 Packung Schlemmerliebling Riesen-Muscheln
- 250 g geriebener Gouda
