Rezepte

Unsere Nudeln lassen sich auf vielfältigste Weise zubereiten. Stöbern Sie in unserer Rezeptsammlung, lassen Sie sich inspirieren und entdecken Sie neue, altbewährte und raffinierte Kochanleitungen. Sie haben die Möglichkeit Ihre Lieblingsnudel in das Suchfeld einzugeben und wir unterbreiten Ihnen leckere Vorschläge.

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Wirsingnudelpäckchen auf klassischer Tomatensauce

Wirsingnudelpäckchen auf klassischer Tomatensauce

Zubereitung

Für das Gemüse

  1. Backofen auf 160°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Zwiebel, Möhren und Zucchini schälen und fein würfeln. Äußere Wirsingblätter entfernen und beiseite legen, Kohlkopf halbieren und in feine Streifen schneiden.
  2. In der Zwischenzweit Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen.
  3. Etwas Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Zwiebelwürfel darin andünsten, Möhren, Wirsing und Zucchini zugeben. Speck hinzufügen und 1-2 Min. mit braten. Die Gemüsebrühe und saure Sahne angießen und alles mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.
  4. In einer großen Schüssel Gemüse-Speck-Mischung mit den Nudeln vermengen.
  5. Mehrere Esslöffel Masse in die Wirsingblätter verteilen und alles zu einem Päckchen mittels Garn verschließen.
  6. In eine Auflaufform füllen und ca. 30 Min. garen.



Für die Tomatensauce

  1. Zwiebel und Knoblauch schälen, beides fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. 1 EL Zucker darüber streuen und unter Rühren kurz karamellisieren. Mit Essig ablöschen. Tomaten zufügen, aufkochen und ca. 5 Min. köcheln lassen.
  2. Tomatensauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Wirsingpäckchen zusammen mit der Tomatensauce servieren.
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Zutaten [4 Personen]

  •     400 g Fitmacher Suppenmuschelnudeln


Für das Gemüse

  •     1 Zwiebel
  •     2 Möhren
  •     1 kleine Zucchini
  •     800 g  Wirsing
  •     Öl zum Andünsten
  •     100 g  Speckwürfel
  •     300 ml Gemüsebrühe
  •     Salz, Pfeffer
  •     Kümmel
  •     2 EL saure Sahne


Für die Tomatensauce

  •     1 Zwiebel
  •     1  Knoblauch
  •     500 g stückige Tomaten
  •     Essig
  •     Öl

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